HOBIQQ -Kesalahan Memasak Nasi Goreng Memasak nasi goreng bukan perkara yang susah. Namun, banyak juga yang melakukan kesalahan saat membuat nasi goreng. Hasilnya bukan hanya rasanya saja, tetapi tekstur pun juga aneh.
Kesalahan yang paling sering di lakukan saat memasak nasi goreng adalah masih terdapat gumpalan nasi putih di nasi goreng tersebut. Hal itu sering di jumpai pada nasi goreng buatan sendiri di rumah, lho.
Menggunakan nasi lembek
Memasak nasi putih memang tergantung selera. Ada orang yang menyukai tekstur nasi yang lembek atau banyak airnya, tetapi ada juga orang yang suka nasi dengan kadar air kurang atau agak kering.
Namun, untuk memasak nasi goreng yang di butuhkan bukan nasi lembek. Tekstur nasi ini kalau di masak jadi nasi goreng akan sangat berair. Saat kamu makan akan terasa aneh.
Nasi yang cocok untuk nasi goreng adalah nasi pera. Di mana saat memasak nasi agar pera yang wajib di perhatikan adalah takaran air harus sesuai dengan takaran beras. Tidak terlalu berlebihan.
Menggunakan minyak terlalu banyak
Pernah gak, sih, makan nasi goreng berminyak? Gimana rasanya? Makan nasi goreng yang terlalu banyak minyak juga gak enak. Apalagi saat masuk ke tenggorokan, bikin gak nyaman.
Takaran minyak dalam memasak nasi goreng hanya sekadar cukup untuk menumis saja. Setelahnya, minyak sudah tidak di perlukan lagi dalam proses memasak masakan khas satu ini.
Minyak yang berlebih juga gak bagus untuk kesehatan. Bukan hanya membuat tekstur dan rasanya jadi aneh, tetapi kesehatan bisa terpengaruhi.
Terlalu lama menumis bumbu
Jangan terlalu lama menumis bumbu halus jika ingin memasak nasi goreng. Pastikan saat sudah harum, masukkan nasi yang akan kamu gunakan. Kemudian, aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata.
Saat menumis bumbu, usahakan untuk tidak mencampur dengan telur. Hal tersebut juga akan mempengaruhi aromanya, lho. Nasi goreng yang kamu buat akan cenderung amis, sehingga bikin malas makan.
Selain telur, jangan mencampur sayur saat menumis bumbu. Tentu saja yang kita inginkan adalah nutrisi dari sayur, kan? Jadi, tambahkan sayur saat nasi goreng akan matang.
Memasak nasi goreng dengan api kecil
Kesalahan ini juga sering dilakukan, lho. Menggunakan api kecil hanya akan membuat nasi makin lembek dan lengket. Sedangkan yang kita inginkan adalah nasi goreng bertekstur kering.
Salah satu cara yang harus kita lakukan adalah memasak nasi goreng dengan api besar. Saat menumis bumbu, kamu bisa menggunakan api kecil, tetapi setelah memasukkan nasinya, besarkan api tersebut.
Dengan api besar, kamu bisa membuat tekstur nasi goreng tidak saling melekat antara satu sama lainnya. Bumbu yang sudah dimasak pun bisa tercampur sempurna ke semua nasi yang membuat rasanya makin nikmat.
Menggunakan nasi yang baru matang
Sebagai tambahan, jangan memasak nasi goreng dengan nasi yang masih panas atau baru saja matang. Nasi yang baru matang masih punya kadar air lebih, lho.
Hal tersebut akan mempengaruhi tekstut nasi goreng saat matang nanti. Biarkan atau diamkan terlebih dahulu nasi yang baru matang tersebut sebelum memasaknya kembali menjadi nasi goreng. Biarkan hingga kadar airnya hilang.
Kamu juga bisa memindahkan ke piring, lalu diamkan di suhu ruangan. Jangan menaruhnya di dalam pemanas nasi untuk menghindari uap yang membuatnya berair.
Kesalahan dasar saat memasak nasi goreng di atas menjadi yang paling sering dilakukan. Jika kamu adalah salah satu orang yang pernah membuat kesalahan seperti di atas, setelah baca tulisan ini, kini kamu bisa memasaknya lagi tanpa harus membuat kesalahan. Antigagal, deh!
