Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan Tubuh sudah di rasakan oleh masyarakat Asia Timur, seperti Jepang, Korea, dan Cina, sejak berabad-abad silam. Tak hanya di konsumsi sebagai lauk sehari-hari, rumput laut ternyata memiliki banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Rumput laut merupakan bagian dari keluarga ganggang multi sel yang mencakup ganggang hijau, ganggang merah, serta ganggang cokelat. Manfaat rumput laut pun tidak perlu di ragukan lagi. Selama berabad-abad, rumput laut menjadi primadona untuk bahan obat-obatan, industri, dan makanan karena kandungan gizinya.
Jenis Rumput Laut yang Dapat Dikonsumsi
HOBIQQ Sebelum mengetahui kandungan nutrisi dan manfaat rumput laut, penting untuk mengenali beragam jenis rumput laut yang bisa di konsumsi, baik saat masih segar, dikeringkan, dimasak, maupun di olah menjadi suplemen bubuk. Berikut ini adalah jenis-jenis rumput laut dan penjelasannya:
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Rumput Laut bagi Kesehatan
Dalam 100 gram rumput laut mentah, terkandung berbagai nutrisi berikut:
- 87 gram air
- 8,1 gram karbohidrat
- 2,2 gram serat
- 1,4 gram protein
- 80 miligram kalsium
- 77 miligram magnesium
- 20 miligram fosfor
- 380 miligram kalium
- 250 miligram natrium
- 7 miligram vitamin C
- 95 mikrogram vitamin A
- 14 mikrogram folat
- 958 mikrogram beta-karoten
Selain itu, rumput laut juga kaya akan berbagai senyawa tumbuhan yang berfungsi sebagai antioksidan alami, seperti flavonoid dan karotenoid. Berikut ini adalah beberapa manfaat rumput laut yang bisa Anda peroleh:
1. Meningkatkan fungsi tiroid
Kelenjar tiroid melepaskan hormon untuk membantu produksi energi, reproduksi, dan perbaikan sel-sel yang rusak di dalam tubuh. Untuk menjalankan fungsinya, kelenjar tiroid butuh asupan yodium untuk membuat hormon.
Tanpa yodium yang cukup, tubuh bisa mengalami perubahan berat badan, sering lelah, atau muncul pembengkakan di leher. Nah, salah satu cara untuk mencukupi asupan yodium adalah dengan mengonsumsi rumput laut. Jenis rumput laut yang mengandung yodium tertinggi adalah nori, wakame, dan kombu.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Rumput laut merupakan sumber serat larut air yang baik. Rumput laut juga mengandung asam lemak omega-3, kalium, serta antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan gizi dalam rumput laut tersebut mampu menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan kolesterol total, serta mencegah pembekuan darah. Namun, penelitian klinis lebih lanjut mengenai manfaat rumput laut tersebut masih di perlukan.
3. Menstabilkan gula darah
Penelitian menunjukkan bahwa pola makan tinggi serat, yang bisa di dapat dari sayur, buah, dan rumput laut, bisa memperbaiki kadar gula darah. Selain itu, senyawa fucoxanthin dalam rumput laut dapat mengurangi resistensi insulin dan menstabilkan kadar gula darah, serta mencegah di abetes tipe 2.
4. Membantu menurunkan berat badan
Manfaat rumput laut untuk menurunkan berat badan di peroleh berkat kandungan fucoidan dan serat di dalamnya.
Fucoidan bisa meningkatkan pemecahan lemak serta mencegah pembentukan lemak di dalam tubuh. Sementara itu, serat dalam rumput laut dapat mengurangi rasa lapar dan membuat tubuh merasa kenyang lebih lama.
Selain itu, rumput laut termasuk makanan rendah kalori yang lezat karena mengandung glutamat yang memberikan rasa gurih alami.
5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa senyawa antioksidan dan antialergenik dalam rumput laut mampu menghalangi berbagai virus masuk ke dalam sel tubuh. Namun, penelitian lebih lanjut di perlukan untuk membuktikan manfaat rumput laut ini kepada manusia.
6. Meningkatkan kesehatan usus
Kandungan serat dalam rumput laut mampu mencegah sembelit dan melancarkan kerja sistem pencernaan. Maka rumput laut juga mengandung prebiotik yang menguntungkan usus dan mengurangi risiko terkena infeksi bakteri tertentu yang berbahaya.
7. Menurunkan risiko terkena kanker tertentu
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi rumput laut secara rutin dapat menurunkan risiko terkena kanker payudara dan kanker tiroid. Namun, penelitian lanjutan masih di perlukan untuk membuktikan manfaat rumput laut ini.
Selain itu, rumput laut juga memberikan perlindungan untuk melawan beberapa penyakit, seperti sindrom metabolik, kerusakan kulit, hingga penyakit radang sendi.
Selain itu baik untuk kesehatan, sebaiknya jangan terlalu banyak mengonsumsi rumput laut. Batasi asupan rumput laut hanya sebanyak 4 gram per hari.
