HOBIQQ LOUNGE – “Rempah” Pada rempah-rempah terdapat kandungan senyawa yang dapat bertindak sebagai antioksidan, seperti kandungan rosmanol pada rosemari dan sage, polifenol pada jahe, eugenol pada cengkih dan lain-lain. Kandungan tersebut dapat memperlambat proses oksidasi dan melindungi sel dari paparan radiasi bebas.
Adapun beberapa jenis rempah-rempah yang memiliki senyawa antioksidan yang tinggi, yaitu sage, rosemari, oregano, ketubar, tim9i dan marjoam. Fungsi utamanya yakni sebagai perasa makanan.
1. Rempah Jahe
jahe banakdigunakan sebagai rempah-rempah dan bahan baku pengobatan tradisional. Ada penjelasan bahwa jahe dapat mengatasi sejumlah gejala gastrointestinal. Selain menyembuhkan sakit perut, jahe juga dapata mempercepat pengosongan lambung. (Laman Eat This not That)
Jahe bisa diparut dan ditambahkan ke dalam bumbu dan saus salad. Selain itu, kamu juga bisa membuat teh jahe untuk menenangkan pencernaan.
2. Rempah Kunyit
Kunyit adalah rempah berwarna kuning cerah yang bermanfaat untuk menambah rasa masakan serta obat. Manfaat kunyit efeknya sudah banyak terbukti efeknya pada segala hal, mulai dari peradangan hingga penurunan berat badan.
Satu studi pada 44 orang yang kelebihan berat badan dan dirilis di jurnal European Review for Medical and Pharmacological Sciences menunjukkan bahwa mengonsumsi kurkumin dua kali sehari selama satu bulan efektif dalam mengurangi lemak perut dan mempromosikan penurunan berat badan hingga 5 persen.
Namun, penelitian ini menggunakan kurkumin yang terkonsentrasi, yang jumlahnya jauh lebih banyak daripada jumlah yang ada dalam dosis kunyit biasa.
3. Kayu Manis
Kayu manis membantu memindahkan glukosa ke dalam sel, sehingga membatasi lonjakan insulin atau hormon penyimpanan lemak setelah makan.
Para ahli di Penn State mempelajari efek sejumlah rempah-rempah, termasuk kayu manis, dan menyimpulkan bahwa menambahkan kayu manis ke dalam makanan tinggi lemak mampu menurunkan respons insulin hingga 20 persen sekaligus mengurangi kadar sebesar 30 persen.
4. Lada Hitam
Piperin adalah senyawa kuat dalam lada hitam yang memberikan rempah ini karakteristik panas dan rasa yang khas.
Kandungan tersebut dapatmembantu menahan dan membentuk sel-sel lemak baru dan sleanjutnya akan menurunkan ukuran pinggang, lemak tubuh, dan kadar kolesterol.
5. Rempah Kapulaga
Kapulaga adalah rempah-rempah yang digunakan di seluruh dunia untuk menambah rasa masakan. Di samping manfaatnya untuk masakan, kapulaga juga dapat membantu penurunan berat badan.
Setiap biji kapulaga terkandung vitamin, mineral dan serat yang memadai. Rempah ini juga rendah kalori dan lemak. Melansir SehatQ.com,
Kapulaga dapat membantu menurunkan berat badan, menurunkan kadar gula darah, dan mengurangi risiko perlemakan hati. HOBIQQ
