HOBIQQ LOUNGE – Alasan kenapa Makanan dengan cita rasa pedas hampir di sukai banyak orang? Makanan dengan rasa pedas di nggap dapat menambah selera makan dan membuat makanan menjadi terasa lebih nikmat. Bahkan, di beberapa wilayah di Indonesia memiliki sambal khas dengan cita rasa yang beragam.
Meskipun banyak orang yang menikmati makanan pedas, namun mengonsumsi dalam jumlah banyak atau orang-orang yang sensitif dengan makanan pedas dapat menyebabkan rasa tidak nyaman pada perut, mulas, bahkan diare. Sebenarnya, mengapa makanan pedas mengakibatkan sakit perut? Berikut penjelasannya di rangkum dari Verywell Health dan Healthline.
1. Kandungan Pada Cabai
Saart makan makanan yang pedas, tidak jarang sebgian orang mengeluhkann perut yang terssa panah bahkan mengalami diare kenapa. Beberapa di antara mungkin manganggap bahwa kondisi yang di alami di sebebkan ada masalah pada pencernaan. padahal reaksi yang muncdul tersbut adalah normal. Ketika ada makaan peda maka tubuh akan mbereaksi dengan tujuan untuk melindungi tubuh dari cat pada makanan pedas yang di anggap berbahaya oleh tubuh.
Zat yang memicu berbagai reaksi mulai rasa panas dan terbakar di lidah hingga menimbulkan diare setelah mengonsumsi makanan pedas merupakan zat kapsaisin. Zat kapsaisin tersebut terdapat pada cabai yang di tambahkan pada menu makanan pedas.
2. Mengenal Kapsaisin
Kapsaisin merupakan zat yang terdapat pada tanaman genus Capsicum dalam keluarga Solanaceae. Kapsaisin terdapat pada beberapa jenis tanaman di antaranya pada cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan lainnya.
Mengutip Medical News Today, tanaman cabai menggunakan kapsaisin sebagai mekanisme pertahanan diri dari hewan predator. Ini karena kapsaisin termasuk zat iritan sehingga dapat mengiritasi tubuh.
Cabai yang menjadi komposisi pada menu makanan pedas mengandung zat kimia kapsaisin. alasan Kapsaisin merupakan zat yang sangat kuat dan dapat mengiritasi kulit dan jaringan lain. Zat kapsaisin dapat menimbulkan sensasi hangat dan terbakar saat bersentuhan dengan jaringan pada tubuh. Inilah sebabnya saat makan atau menyentuhnya akan menimbulkan sensasi rasa terbakar. SITUS POKER ANDALAN
3. Kapsaisin Menimbulkan Rasa Panas
Saat makan makanan pedas, zat kapsaisin di dalamnya akan berikatan dengan reseptor nyeri bernama TRPV1 atau reseptor kapsaisin. Reseptor kapsaisin terdapat pada beberapa organ tubuh. Adanya ikatan kapsaisin dengan reseptor kapsaisin di dalam mulut menyebabkan sensasi rasa panas terbakar atau yang kerap di artikan sebagai rasa pedas.
Saat makan makanan pedas, reseptor kapsaisin akan memberi informasi ke otak bahwa tubuh sedang terbakar dari dalam. Untuk mengatasinya, otak mengeluarkan hormon endorfin untuk mengurangi rasa nyeri tersebut. Inilah sebabnya mengapa saat makan makanan pedas kita merasa senang dan menjadi ingin terus menambah makanan pedas.
4. Kapsaisin Dapat Menyebabkan Diare
Seperti penjelasan sebelumnya, reseptor kapsaisin terdapat pada banyak organ tubuh. Saat kapsaisin berikatan dengan reseptor kapsaisin, maka muncul sensasi rasa terbakar. Karena kapsaisin memiliki sifat mengiritasi sehingga di anggap berbahaya oleh tubuh. Maka untuk melindungi tubuh, usus kecil berusaha secepatnya untuk mengeluarkan kapsaisin dari usus kecil.
Saat makanan memasuki usus besar, kenapa biasanya proses pencernaan melambat untuk menyerap air. Namun,alasan adanya zat kapsaisin juga menyebabkan reseptor kapsaisin di usus besar menjadi aktif. Karena di anggap berbahaya oleh usus besar, maka proses penyerapan cairan tidak berjalan maksimal sehingga kapsaisin segera di keluarkan dari tubuh. Ini sebabnya beberapa orang mengalami diare setelah makan makanan pedas.
Selain itu, reseptor kapsaisin juga banyak terdapat di anus. Adanya kapsaisin menyebabkan sebagian orang merasakan anus yang terasa panas dan terbakar saat buang air besar. HOBIQQ
