HOBIQQ – Kue Khas Turki – Sebagai salah satu negara cantik di kawasan Eurasia, Turki tak hanya memikat para pengunjung dengan kecantikan alam di sekitarnya saja loh. Negara ini terkenal sebagai salah satu tempat dengan gastronominya yang lezat.
Jika datang ke kota penuh sudut estetik ini, sobat HobiQQ harus mencoba kue khas yang ada di sana. Ada banyak pilihan makanan yang bisa menjadi menu santapanmu ketika berkeliling di sana. Kamu bisa memilih menu dengan rasa gurih atau kue dengan rasa manis untuk dicoba. Berikut rekomendasi kue populer yang ada di Turki untukmu.
1. Baklava
Salah satu kue yang cukup popular dan khas di Turki yang wajib sobat coba adalah Baklava. Makanan yang satu ini menawarkan rasa legit yang akan memanjakan lidahmu, cocok buat pecinta manis!
Baklava seringkali terkenal sebagai menu hidangan penutup. Rasanya yang manis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, sangat cocok menjadi menu penghujung yang akan memberimu taste sempurna.
Kue ini di buat dengan lapisan adonan phyllo yang sangat tipisi, dan terisi dengan kacang yang telah dicincang. Rasa manis utama dapat dari topping sirup kental yang membaluri bagian atas Baklava.
Resep asli yang autentik dari sajian ini menggunakan isian kacang, seperti kenari, hazelnut, dan pistachio. Namun, kepopuleran dari makanan ringan ini membuatnya berevolusi dengan menggunakan isian dari bahan lain,seperti aprikot, coklat, dll. Kira-kira Baklava dengan isian apa nih, yang ingin kamu coba?
2. Katmer
Kue yang satu ini akan lebih mudah kamu dapatkan di kota Gaziantepm Turki. Ibu kota gastronomi Turki, tentu saja ketika mengunjunginya kamu akan termanjakan dengan berbagai macam menu kuliner yang enak dan lezat, termasuk kue khas berikut ini.
Katmer adalah menu pastry dengan rasa manis yang terbuat dari kacang pistachio sebagai campuran utamanya. Kue ini seringkali di santap sebagai menu pembuka memulai hari alias ketika sarapan.
Ada sebuah tradisi yang terkenal dari kue khas ini, di mana Katmer merupakan kue yang di makan pertama oleh pengantin baru setelah malam pertama pernikahan mereka. Kue ini menjadi simbol yang memiliki makna manisnya harapan penuh kebaikan dalam pernikahan mereka.
Kue ini memiliki lapisan isi pistachio dan kaymak, yakni krim kental yang terbuat dari susu kerbau. Waktu terbaik untuk menikmati kue manis ini adalah saat hidangan masih hangat dan baru selesai dari oven. Sobat dapat dengan mudah menemukan kue ini di toko roti atau kafe yang ada di kota Gaziantep saat pagi hingga siang hari.
3. Kunefe
Berikutnya ada sebuah kue khas bernama Kunefe yang cukup popular di Turki. Masih sama dengan kue sebelumnya kunefe akan memberimu cita rasa legit. Namun, kue ini juga memberikan taste gurih dari keju.
Makanan ini terdiri dari dua lapisan, yakni adonan kataifi yang teroles mentega, dan berisi krim keju. Lapisan selanjutnya adalah sirup gula yang terbuat dengan menggunakan jus lemon.
Kue ini biasanya dihidangkan dengan tambahan topping pistachio. Perpaduan rasa dari berbagai macam bahan yang digunakan dalam membuat Kunefe, akan memberimu cita rasa yang enak untuk sebuah kue keju.
4. Burma Kadayıf
Selanjutnya adalah menu makanan bernama Burma Kadayif, kue ini juga terkenal sebagai varian kue Baklava. Bedanya, Burma Kadayif di buat dengan menggunakan adonan kadayif parut yang di gulung
Bentuknya berbeda, namun proses dan bahan yang digunakan serupa dengan Baklava. Burma Kadayif dibuat dengan gaya adonan yang dipelintir lalu dipanggang. Pada bagian atasnya di siram dengan sirup lemon dan di tambahkan dengan pistachio bubuk sebelum akhirnya kita sajikan ke padamu.
Selain menggunakan pistachio, Burma Kadayif juga sering ditemui menggunakan kacang kenari sebagai bahan paduannya. Kue dengan rasa gula yang manis ini sangat cocok kita nikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat.
5. Sigara Böreği
Bosan dengan rasa manis, dan kamu cenderung suka kue dengan rasa yang gurih? Sigara boregi bisa menjadi salah satu varian kue yang dapat kamu nikmati di sana. Kue khas Turki berikut ini menawarkan cita rasa gurih perpaduan krim keju dan peterseli.
Bentuknya memanjang dengan lapisan yang tipis memberikan tekstur yang renyah saat di gigit.
Adonan paling tradisional untuk kue goreng ini adalah yang menggunakan adonan yufka tipis. Namun tidak menutup kemungkinan ada banyak bahan lainnya seperti adonan phyllo yang seringkali juga kita gunakan untuk membuat Sigara Boregi.
Saat ini isian dari Sigara Boregi telah banyak varian. Tak hanya keju dan peterseli saja, melainkan ada juga yang menambahkan keju feta, kentang, bayam, atau daun bawang. Roti goreng ini sangat cocok menjadi menu sarapan di pagi hari atau camilan setiap saat.
6. Su Böreği
Selanjutnya ada kue bernama Su boregi. Kue satu ini terkenal dengan proses pembuatannya yang sedikit merepotkan karena membutuhkan teknik dan kehandalan seorang pembuat kue khas Turki.
Makanan ini adalah menu kue dengan rasa gurih yang lezat. Jika diterjemahkan Su Boregi memiliki makna sebagai borek air, dimana adonan yang digunakan perlu direndam dengan kombinasi air, minyak zaitun, susu, dan telor. Selanjutnya adonan akan dipanggang.
Proses perendaman tersebut, menghasilkan adonan borek yang empuk dengan tekstur lembut berair yang menggiurkan. Makanan ini bisa menjadi menu yang cukup mengenyangkan untuk dinikmati. Rasanya yang gurih tak akan membuatmu mudah bosan atau enek.
7. Çiğ Börek
Kue dengan rasa gurih lainnya yang cukup menjadi menu favorit di Turki adalah Cig Borek. Makanan dengan bentuk yang menyerupai pastel atau jalangkote dari Indonesia ini, juga terbuat dengan bahan yang mirip.
Cig Borek terbuat dengan perpaduan adonan tepung, air, gula, minyak, dan garam. Sebagai isian di dalamnya, biasanya menggunakan daging giling yang di masak dengan campuran rempah-rempah khas Turki, dan juga irisan bawang bombay. Ada juga varian yang menambahkan keju di dalamnya.
SUMBER : HOBIQQ
