HOBIQQ —- Mihun atau Bihun merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Banyak orang menyukai bihun karena praktis, mudah dimasak, dan bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan yang lezat. Di artikel ini, lo akan kenal lebih dekat dengan bihun: mulai dari jenis, manfaat, sampai cara memasaknya.
Apa Itu Bihun?
Mihun atau Bihun terbuat dari tepung beras atau tepung kanji dan memiliki bentuk seperti mi yang tipis dan putih. Banyak orang memilih bihun karena teksturnya lembut dan mudah menyerap bumbu. Biasanya, bihun dijual dalam bentuk kering dan perlu direndam dalam air panas sebelum dimasak.
Jenis-Jenis Mihun / Bihun
Bihun memiliki beberapa jenis, tergantung bahan dasarnya. Setiap jenis punya karakteristik yang unik.
1. Bihun Beras
Produsen membuat bihun ini dari 100% tepung beras. Warnanya putih dan teksturnya kenyal saat matang. Cocok buat bihun goreng atau bihun kuah.
2. Bihun Jagung
Pembuatannya menggunakan tepung jagung, sehingga warnanya cenderung lebih bening dan teksturnya agak keras. Cocok buat yang ingin variasi tekstur.
3. Bihun Kanji
Orang-orang memakai tepung sagu atau tapioka untuk membuat bihun ini. Hasilnya lebih kenyal dan lengket, cocok buat hidangan khas daerah tertentu.
Manfaat Gizi dari Bihun
Meski sederhana, bihun tetap punya nilai gizi. Kandungan karbohidratnya cukup tinggi, sehingga memberi energi cepat. Selain itu, bihun dari beras bebas gluten, cocok buat orang yang sensitif terhadap gluten. Karena teksturnya lembut, banyak orang tua memilih bihun sebagai makanan anak-anak atau lansia.
Namun, bihun rendah protein dan serat. Supaya lebih seimbang, sebaiknya lo kombinasikan bihun dengan sayuran, telur, atau daging.
Tips Memasak Bihun yang Anti Gagal
Kalau lo pengin bihun matang sempurna, lo bisa ikuti tips berikut ini:
- Rendam air panas selama 5–7 menit sampai lunak. Jangan direbus!
- Tiriskan sampai kering sebelum dimasak, supaya gak lengket.
- Masak cepat dengan api besar supaya tekstur bihun tetap bagus dan gak hancur.
Dengan teknik ini, lo bisa bikin bihun yang pas, gak lembek dan tetap sedap.
Inspirasi Menu Bihun Lezat
Lo bisa mengolah bihun jadi berbagai menu menggugah selera, misalnya:
- Bihun Goreng Jawa – Gurih, manis, dan penuh bumbu rempah.
- Soto Bihun – Kuah kuning dengan rasa segar.
- Bihun Kuah Pedas – Cocok buat pecinta makanan berkuah dan pedas.
- Bihun Siram Seafood – Disajikan dengan kuah kental dan topping udang atau cumi.
Selain itu, banyak orang juga menjadikan bihun sebagai isian lumpia atau pelengkap nasi tumpeng.
Kesimpulan
Bihun bukan sekadar makanan murah. Dengan kreativitas, lo bisa mengolah bihun menjadi sajian istimewa. Selain mudah didapat, bihun juga cocok dikombinasikan dengan berbagai bahan, dari sayuran hingga daging.
Jadi, jangan ragu menyimpan bihun di dapur. Siapa tahu, lo bisa bikin kreasi baru yang belum pernah dicoba orang lain!
